A Statice é uma planta ornamental que apresenta longa durabilidade pós-colheita, podendo ser empregadas para fins artesanais devido à sua beleza, rusticidade e baixo custo de investimento. Com a finalidade de gerar tecnologia básica para promover a diversificação da agricultura familiar na região através do cultivo de flores, o objetivo desse estudo foi caracterizar o crescimento, desenvolvimento e a qualidade de três cultivares de Statice, QIS Yellow, QIS White e QIS Blue Dark, nas condições edafoclimáticas de Curitibanos, SC, de modo a investigar a possibilidade de produção de flores durante três épocas do ano. A primeira época de plantio foi realizada em julho, a segunda em agosto e a terceira em setembro de 2021. As mudas foram plantadas em canteiros na área experimental da UFSC Campus de Curitibanos. O delineamento experimental foi organizado em blocos casualizados com um fator (3 épocas) para cada cultivar. Em relação as análises de crescimento, a época 2 demonstrou uma significativa diminuição do número de folhas para as três cultivares, devido as geadas que ocorreram neste período. As análises de desenvolvimento demonstraram um ciclo maior para todas as cultivares na época 1, e menor ciclo foi na época 3 também para as três cultivares. Em relação as análises de qualidade, para a cultivar QIS Blue Dark, a época 2 apresentou cerca de 37% das hastes florais com baixa qualidade devido à danos causados pelas baixas temperaturas, ocasionando também perdas de produtividade. As cultivares QIS White e QIS Yellow demonstraram ser mais produtivas nas épocas 1 e 2, e a cultivar QIS Blue Dark na época 3. Os resultados obtidos demonstram que as épocas 1 e 2 têm potencial para o cultivo das cultivares de statice QIS White e QIS Yellow, e a época 3 para a cultivar QIS Blue Dark, em Curitibanos, SC, devido ao ambiente fornecer condições favoráveis a produção de hastes com qualidade.