Os surfactantes são utilizados em diversos setores industriais: alimentos, cosméticos, produtos de limpeza, pesticidas, entre outros. Apesar da sua vasta aplicação, a produção dos mesmos é dependente da indústria petroquímica, sendo estimado que 75% dos surfactantes utilizados sejam derivados do petróleo. No contexto atual, relacionado ao impacto ambiental causado pela atividade humana, o uso de surfactantes não biodegradáveis, tóxicos e originados de fonte finita torna-se um desafio a ser superado a partir da busca por alternativas sustentáveis como a produção de alternativas como os biossurfactantes microbianos, especificamente a surfactina. O custo do processo de síntese de biossurfactantes apresenta-se como uma das principais dificuldades para a produção em escala industrial atualmente, sendo cerca de 60% dos custos relacionados à recuperação dos biossurfactantes e 30% ao meio de cultura. Deste modo, o uso de resíduos agroindustriais com alto teor de nutrientes, em especial a manipueira, associada a indutores de crescimento e ao processo de ultrafiltração é uma promissora estratégia na redução dos custos de produção do processo. Porém, o uso deste meio de cultura altamente proteico dificulta o processo de purificação devido a incrustação e/ou a polarização das membranas. Além da produção, devemos destacar a prospecção de novas aplicações, como o aperfeiçoamento da estrutura de zeólitas por meio da hierarquização de poros das mesmas. As zeólitas são materiais com excelentes propriedades de estabilidade hidrotérmica, resistência a ácidos, seletividade, superfície de contato, entre outros. Assim tornando-se uma interessante via de uso dos biossurfactantes. Estes são característicos por sua baixa concentração micelar crítica e atuam como agentes direcionadores de poro na formação da estrutura hierárquica das zeólitas. Entretanto, as estruturas de auto agregação deste material pode dificultar a interação entre biossurfactantes e espécies inorgânicas de sílica. Esta desvantagem pode ser superada através do controle do pH durante o processo e de modificações químicas no biossurfactante. Deste modo, a investigação do uso de biossurfactantes na síntese de materiais torna-se extremamente relevante, sendo o objetivo deste projeto produzir surfactina e prospectar seu uso na hierarquização de zeólitas.