Os cereais de inverno são amplamente conhecidos pela capacidade de perfilhamento. A emissão dessas estruturas secundárias de forma tardia, resulta em perfilhos improdutivos, os quais podem afetar negativamente o desenvolvimento produtivo dos demais colmos da planta. Tendo isso em vista, o objetivo do presente trabalho foi estudar os aspectos fisiológicos e produtivos de cultivares de trigo submetidas à retirada manual de perfilhos. O experimento foi realizado em sistema de cultivo protegido, com delineamento em blocos casualizados, fatorial 2 x 2, onde o primeiro fator foi composto pelas cultivares, Tbio Audaz e BRS 394, e o segundo fator pelos tratamentos, retirada dos perfilhos e perfilhamento livre. As unidades experimentais foram compostas por vasos de polietileno de 3,6 dm³, que foram preenchidos com solo corrigido e adubado. A retirada dos perfilhos foi realizada de forma manual com o auxílio de pinças metálicas, de forma cuidadosa. As plantas foram avaliadas com relação ao potencial fotossintético da folha bandeira do colmo principal, através de um medidor portátil de trocas gasosas, além de analisar os componentes de produção da espiga do colmo principal. Ambas as cultivares quando submetidas a retirada dos perfilhos responderam com o aumento das taxas de assimilação líquida de CO₂, porém com maiores gastos com respiração, em comparação com plantas de perfilhamento livre. Plantas unicolmo para as duas cultivares demonstraram ainda incrementos na fertilidade da espiga e no enchimento dos grãos, em relação a plantas multicolmo. Pode-se concluir que a redução da competição entre perfilhos proporciona aumentos na produção de grãos na cultura do trigo, independente do potencial de perfilhamento da cultivar.